La démarche qualité en tourisme

La démarche qualité en tourisme


Guides pratiques

Qualité et tourisme sont-ils compatibles ? La multiplication des labels, normes, engagements et chartes de qualité dans le vocabulaire de tous les acteurs du tourisme le laissent supposer. Phénomène de mode ou réelle transformation ? Professionnels et touristes peuvent s'interroger : les premiers sur la pertinence d’une démarche qualité et sur les bénéfices qu’ils peuvent en escompter et les seconds, soucieux de réussir leurs vacances sur la satisfaction qu’ils en retireraient. Qu’en est-il ?
Cet ouvrage apporte à des questions simples et directes : la qualité c’est quoi ? Pourquoi et comment entreprendre une démarche qualité ? Où et quand la créer ?, des réponses qui explicitent les différentes facettes du mot qualité, en montrent les enjeux économiques, environnementaux et sociaux dans une entreprise ou un territoire touristiques et apportent des éléments de réponse pour sa réalisation.
Mais comment y parvenir réellement ? Deux voies sont généralement proposées aux entreprises et territoires touristiques : suivre les engagements aux niveaux international, national voire local consacrés à sa mise en œuvre et les modèles proposés par les grandes écoles de la qualité. Mais cela ne suffit pas sans une attention constante aux intérêts et envies des prestataires et à leur mobilisation pour satisfaire les touristes.
Enfin tirer des leçons de témoignages sur les bonnes ou mauvaises pratiques tout au long de la chaine touristique apporte un éclairage complémentaire indispensable sur le sujet.

Titre La démarche qualité en tourisme
Édition Première édition
Collection Guides pratiques
ISSN 19621000
Éditeur Presses Universitaires du Septentrion
BISAC Classifications thématiques BUS081000 BUSINESS & ECONOMICS / Industries / Hospitality, Travel & Tourism
Public visé 05 Enseignement supérieur
CLIL (Version 2013 ) 3305 SCIENCES ECONOMIQUES
3080 SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES, LETTRES
3309 Économie géographique
Date de première publication du titre 29 septembre 2014
Subject Scheme Identifier Code      93 Classification thématique Thema: KNS
 
Support Livre broché
Nb de pages 274 p.
ISBN-10 2757407767
ISBN-13 978-2-7574-0776-9
GTIN13 (EAN13) 9782757407769
Référence 1517
Formats associés Version électronique disponible en tant que GTIN-13 - (EAN 13) 9782757408339
Date de publication 29 septembre 2014
Nombre de pages de contenu principal 274
Format 14 x 20 cm
Poids 324 gr
Prix 20,00 €
 
Support PDF
Nb de pages 274 p.
Details de produit PDF
ISBN-10 2-7574-0833-X
ISBN-13 978-2-7574-0833-9
GTIN13 (EAN13) 9782757408339
Référence 1517P
Formats associés Publication numérique basée sur (édition papier) GTIN-13 - (EAN 13) 9782757407769
Date de publication 29 septembre 2014
Protection technique e-livre Aucun
Nombre de pages de contenu principal 274
Illustrations
22 figures
18 illustrations, couleur
Prix 15,00 €
 



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