Presses universitaires du Septentrion onixsuitesupport@onixsuite.com 20260315 fre

COM.ONIXSUITE.9782757413289 03 01 Presses universitaires du Septentrion 01 SKU 1648P 02 2757413287 03 9782757413289 15 9782757413289 DG 002 02 12845655 01 GCOI 27574100940420 1 A01 Stéphane Lembré Lembré, Stéphane Stéphane Lembré <p>Stéphane LEMBRÉ, agrégé d'histoire, est maître de conférences en histoire contemporaine à l’INSPÉ académie de Lille Hauts de France, membre du laboratoire CREHS de l’université d’Artois. Ses travaux portent sur l’histoire de l’éducation et l’histoire économique et sociale aux XIX^e et XX^e siècles, et plus précisément sur l’enseignement technique et la formation professionnelle, ainsi que sur l’histoire de l’alimentation. Parmi ses publications récentes : <em>Histoire de l’enseignement technique</em>, Paris, La Découverte, 2016 ; et en codirection, avec Guy Lambert, <em>Les lieux de l’enseignement technique (XIX^e-XX^e siècles), Histoire de l’éducation</em>, n° 147, 2017 ; avec Gilles Moreau (dir.), <em>L’enseignement professionnel et l’ap­prentissage en images, Images du travail, travail des images</em>, n° 9, 2020 ; « Teachers in Écoles d’Arts et Métiers in Nineteenth-Century France », <em>History of Education</em>.</p> 1 01 fre 196 00 196 03 01 5 02 3 18 3 HIS000000 29 2012 3390 Première guerre mondiale 10 HIS013000 10 HIS037070 20 Nord - Pas-de-Calais 24 Catalogue Septentrion Histoire contemporaine 24 Catalogue Septentrion Histoire 24 Catalogue Septentrion Première guerre mondiale 96 3MP 01 05 01 <p>Comment les civils affrontent-ils la rupture des approvisionnements pendant l'occupation militaire de Lille? L'incapacité de l’occupant allemand à assurer le ravitaillement provoque l'installation du Comité d’alimentation du Nord de la France, émanation dans la France occupée de la <em>Commission for Relief in Belgium</em>, vaste organisation philanthropique internationale animée par Herbert Hoover. La réorganisation du ravitaillement et des secours va permettre d'éviter la pénurie alimentaire dans cette région dévastée par quatre années de guerre et confrontée au défi du relèvement. Attentif à la vie quotidienne, aux attitudes individuelles et collectives face à la menace de pénurie, ce livre ne se réduit pas à l'histoire des conditions de vie et des souffrances des civils, mais propose également une histoire sociale de l'occupation en rapportant les évolutions locales aux enjeux d'une guerre mondiale.</p> 03 <p>Comment les civils affrontent-ils la rupture des approvisionnements pendant l'occupation militaire de Lille? L'incapacité de l’occupant allemand à assurer le ravitaillement provoque l'installation du Comité d’alimentation du Nord de la France, émanation dans la France occupée de la <em>Commission for Relief in Belgium</em>, vaste organisation philanthropique internationale animée par Herbert Hoover. La réorganisation du ravitaillement et des secours va permettre d'éviter la pénurie alimentaire dans cette région dévastée par quatre années de guerre et confrontée au défi du relèvement. Attentif à la vie quotidienne, aux attitudes individuelles et collectives face à la menace de pénurie, ce livre ne se réduit pas à l'histoire des conditions de vie et des souffrances des civils, mais propose également une histoire sociale de l'occupation en rapportant les évolutions locales aux enjeux d'une guerre mondiale.</p> 02 Comment les civils affrontent-ils la rupture des approvisionnements pendant l'occupation militaire de Lille ? L'incapacité de l’occupant allemand à assurer le ravitaillement provoque l'installation du Comité d’alimentation du Nord de la France, émanation dans la France occupée de la Commission for Relief in Belgium, vaste organisation ... 01 How do the civilians face the supplies' disruption during the military occupation of Lille by the German army? To answer this question, the survey has to concern social relationships and redistribution of the powers, from 1914 until 1919, in a context of dramatic hardships and daily fears after the beginning of the war. 04 <p><strong>Abréviations utilisées<br /> Table des illustrations<br /> Avant-propos</strong></p> <p><strong>Introduction</strong><br /> De l'histoire de l'occupation à l’histoire de l’alimentation en occupation<br /> Du ravitaillement à la consommation, entre ruptures et continuités<br /> L’alimentation et ses acteurs</p> <p><strong>Chapitre 1 – L’entrée en guerre et la fonction nourricière</strong><br /> Le Nord dans la guerre (août-octobre1914)<br /> Le ravitaillement d’une agglomération<br /> Vers un régime de pénurie (octobre-novembre 1914)</p> <p><strong>Chapitre 2 – Au secours du Nord occupé</strong><br /> Les pouvoirs publics face à l’urgence<br /> La recherche des secours</p> <p><strong>Chapitre 3 – Inventer une administration</strong><br /> La création du CANF<br /> Les agents du comité d’alimentation</p> <p><strong>Chapitre 4 – L'impossible sécurité alimentaire</strong><br /> La précarité des circuits d’approvisionnement<br /> Les finances de la faim<br /> Besoins alimentaires et enjeux sanitaires<br /> L’enjeu de la qualité des produits</p> <p><strong>Chapitre 5 – Consommer en pénurie</strong><br /> Une affaire de goût(s) et de dégoût(s)<br /> Accommoder la rareté<br /> Pédagogies alimentaires: formation culinaire et éducation nutritionnelle</p> <p><strong>Chapitre 6 – La sortie de guerre alimentaire</strong><br /> Un héroïsme alimentaire<br /> Un lent retour à la normale?<br /> Le comité d'alimentation de la guerre à la paix</p> <p><strong>Conclusion</strong></p> <p><strong>Annexes</strong><br /> Annexe 1 – Les principaux journaux et témoignages de civils utilisés et leurs auteurs<br /> Annexe 2 – Gérer l’alimentation d’une ville occupée<br /> Annexe 3 – Le ravitaillement et l’alimentation dans quelques chansons d’occupation</p> <p><strong>Sources et bibliographie</strong><br /> Archives<br /> Bibliographie<br /> Ressources en ligne</p> <p><strong>Index<br /> Remerciements</strong></p> 43 La collection reçoit les études historiques individuelles ou collectives des époques médiévale, moderne et contemporaine. Forte de 230 titres, elle met en évidence les différentes méthodes historiques sans en privilégier aucune particulièrement. 43 Series supervised by Michel Leymarie. This series is concerned with individual and collective historical studies of the medieval, modern and contemporaries eras. With already 140 titles in its catalogue, it puts forwards the various historical methods... 44 <p>Fondée en 1978, la collection est aujourd'hui dirigée par Jean-François Condette, Université de Lille.</p> <p>La collection reçoit les études historiques individuelles ou collectives des époques médiévale, moderne et contemporaine. Forte de 230titres, elle met en évidence les différentes méthodes historiques sans en privilégier aucune particulièrement. Travaux d'histoire urbaine ou d'histoire rurale, d’histoire démographique, économique, sociale, politique, culturelle ou religieuse, biographies, essais historiques… constituent un large panel qui ne cesse de s’enrichir.</p> <p><!--StartFragment--><!--StartFragment-->• ISSN : <!--StartFragment--><!--StartFragment-->2780-7827<!--EndFragment--><!--EndFragment--> (en ligne)<!--EndFragment--><!--EndFragment--></p> 44 <p>Series supervised by Carole Christen.</p> <p>This series is concerned with individual and collective historical studies of the medieval, modern and contemporaries eras. With already 140 titles in its catalogue, it puts forwards the various historical methods but never favors one over the other. Studies pertaining to urban or rural history, demographic, economic, social, political, cultural or religious history, biographies and historical essays are amongst the ever-growing and wide-ranging panel of works in this series.</p> <p><!--StartFragment--><!--StartFragment-->• ISSN : <!--StartFragment--><!--StartFragment-->2780-7827<!--EndFragment--><!--EndFragment--> (online)<!--EndFragment--><!--EndFragment--></p> 04 01 http://www.septentrion.com/resources/titles/27574100940420/images/60dfd04289ecf518443e02289a0cd633/HIGHQ/9782757413289.jpg 17 03 01 https://www.septentrion.com/resources/publishers/1.jpg 02 https://www.septentrion.com/fr/book/?GCOI=27574100940420 Presses Universitaires du Septentrion 01 06 3052865310012 Presses Universitaires du Septentrion 01 www.septentrion.com/ http://www.septentrion.com/ 04 20160430 2016 01 WORLD 13 03 9782757412800 Google 11 WORLD 20 04 15.00 EUR FR R 5.50 14.22 0.78 01 15.00 EUR WORLD FR 06 3012262710000 CID - Fondation MSH Distribution 33 www.cid-difusion.fr http://www.cid-difusion.fr 03 WORLD 20 04 02 15.00 EUR WORLD R 5.50 14.22 0.78