Quand manger fait société
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Quand manger fait société

Edited by Philippe Cardon

Les nouveaux rendez-vous d'Archimède

Quoi de plus banal que l'acte de manger… et pourtant, que l’on soit d’ici ou d’ailleurs, l’acte de manger est un acte hautement culturel, symbolique et social parce qu’il présuppose, avant même que la nourriture soit consommée, un véritable travail de mise en culture alimentaire, c’est-à-dire un travail matériel, social et culturel par lequel la communauté des hommes désigne ce qui est bon ou non à manger, les modalités par lesquelles ces biens nourriciers doivent être fabriqués, comment ils doivent être consommés (quand, où, avec qui) et pour quelles raisons (sanitaires, ludiques, politiques ou religieuses). Et, en la matière, n’en doutons point : l’Homo sapiens a inventé et continue d’inventer des formes variées de se nourrir qui sont autant de grammaires du manger nous permettant de comprendre combien manger est avant tout une manière de faire société.
Cet ouvrage nous invite ainsi à un voyage dans la diversité des manières de manger, autrement dit dans la diversité des façons de faire société, ici et ailleurs, hier et aujourd’hui, entre jeunes et moins jeunes, seul, en famille ou entre pairs. Pour ce faire, il est construit en trois temps, de la terre à la table en passant par l’assiette, au prisme de trois grands thèmes qui intéressent les sciences sociales : l’innovation alimentaire, les goûts (et les dégoûts) et la commensalité.

Title Quand manger fait société
Edition First Edition
Edited by Philippe Cardon
With Pierre Birnbaum, Philippe Cardon, Géraldine Comoretto, Jean-Pierre Corbeau, Chantal Crenn, Charles-Édouard de Suremain, Marc Dufumier, Jean-Pierre Hassoun, Jean-Marc Touzard
ISSN 24955477
Publisher Presses Universitaires du Septentrion
BISAC Subject Heading SOC000000 SOCIAL SCIENCE
SOC026000 SOCIAL SCIENCE / Sociology
Dewey (abridged) 300-399 Social sciences
300 Social sciences
Audience 05 College/higher education
CLIL (Version 2013 ) 3080 SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES, LETTRES
3081 Sciences sociales
Title First Published 24 May 2017
 
Format Paperback
Nb of pages 136 p.
ISBN-10 2757416413
ISBN-13 978-2-7574-1641-9
GTIN13 (EAN13) 9782757416419
Reference no. 1751
Publication Date 24 May 2017
Main content page count 136
Dimensions 13.5 x 21.5 x 1.1 cm
Weight 177 gr
List Price 14.00 €
 
Format PDF
Nb of pages 136 p.
Product Detail PDF
ISBN-10 2-7574-1700-2
ISBN-13 978-2-7574-1700-3
GTIN13 (EAN13) 9782757417003
Reference no. 1751P
Related Formats Epublication based on (print product) GTIN-13 - (EAN 13) 9782757416419
Publication Date 24 May 2017
Publication , France
Technical Protection ebook None
Main content page count 136
List Price 10.00 €
 



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