La démarche qualité en tourisme
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La démarche qualité en tourisme

François Burhin, Georges Vandalle

Guides pratiques

Qualité et tourisme sont-ils compatibles ? La multiplication des labels, normes, engagements et chartes de qualité dans le vocabulaire de tous les acteurs du tourisme le laissent supposer. Phénomène de mode ou réelle transformation ? Professionnels et touristes peuvent s'interroger : les premiers sur la pertinence d’une démarche qualité et sur les bénéfices qu’ils peuvent en escompter et les seconds, soucieux de réussir leurs vacances sur la satisfaction qu’ils en retireraient. Qu’en est-il ?

Cet ouvrage apporte à des questions simples et directes : la qualité c’est quoi ? Pourquoi et comment entreprendre une démarche qualité ? Où et quand la créer ?, des réponses qui explicitent les différentes facettes du mot qualité, en montrent les enjeux économiques, environnementaux et sociaux dans une entreprise ou un territoire touristiques et apportent des éléments de réponse pour sa réalisation.

Mais comment y parvenir réellement ? Deux voies sont généralement proposées aux entreprises et territoires touristiques : suivre les engagements aux niveaux international, national voire local consacrés à sa mise en œuvre et les modèles proposés par les grandes écoles de la qualité. Mais cela ne suffit pas sans une attention constante aux intérêts et envies des prestataires et à leur mobilisation pour satisfaire les touristes.

Enfin tirer des leçons de témoignages sur les bonnes ou mauvaises pratiques tout au long de la chaine touristique apporte un éclairage complémentaire indispensable sur le sujet.

Title La démarche qualité en tourisme
Edition First Edition
Authors François Burhin, Georges Vandalle
Collection Guides pratiques
ISSN 19621000
Publisher Presses Universitaires du Septentrion
BISAC Subject Heading BUS081000 BUSINESS & ECONOMICS / Industries / Hospitality, Travel & Tourism
Audience 05 College/higher education
CLIL (Version 2013 ) 3305 SCIENCES ECONOMIQUES
3080 SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES, LETTRES
3309 Économie géographique
Title First Published 29 September 2014
Subject Scheme Identifier Code      93 Thema subject category: KNS
 
Format Paperback
Nb of pages 274 p.
ISBN-10 2757407767
ISBN-13 978-2-7574-0776-9
GTIN13 (EAN13) 9782757407769
Reference no. 1517
Related Formats Electronic version available as GTIN-13 - (EAN 13) 9782757408339
Publication Date 29 September 2014
Main content page count 274
Dimensions 14 x 20 cm
Weight 324 gr
List Price 20.00 €
 
Format PDF
Nb of pages 274 p.
Product Detail PDF
ISBN-10 2-7574-0833-X
ISBN-13 978-2-7574-0833-9
GTIN13 (EAN13) 9782757408339
Reference no. 1517P
Related Formats Epublication based on (print product) GTIN-13 - (EAN 13) 9782757407769
Publication Date 29 September 2014
Technical Protection ebook None
Main content page count 274
Illustrations
22 figures
18 illustrations, color
List Price 15.00 €
 
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